肌肉 内 脂肪. 肌肉与脂肪的关系： 首先纠正一个误区：脂肪是不可能转化为肌肉的！！！（这两似乎八竿子打不着关系呀。） 脂肪和肌肉是两种不同的组织， 脂肪是由甘油三酯组成的 肌肉是肌原纤维，由氨基酸组成的. 1 遗传因素1.1 鸡脂肪沉积的遗传力鸡的脂肪沉积具有中高等遗传力，主要受遗传因素调控。腹脂遗传力（h2）在 0.50 到 0.80 之间[9]，腹脂率、皮下脂肪率和肌内脂肪率的遗传力估计分别为0.71、0.24和0.08[10]。
壹生资讯【ADA2018】郑少雄教授解读班廷奖获奖演讲：更新了我们对胰岛素抵抗的认识 from www.cmtopdr.com猪肌内脂肪测定.ppt,一、猪肉肌内脂肪测定的概述 1、肌肉中的脂肪分为肌间脂肪（intermuscular fat）和肌内脂肪（intramuscular fat，imf ），前者主要成分是甘油三酯，含量多少与肌肉的大理石花纹、嫩度有关（mottram,1998），而后者的主要成分是磷脂，因含有不饱和脂肪酸，而极易氧化。 1 遗传因素1.1 鸡脂肪沉积的遗传力鸡的脂肪沉积具有中高等遗传力，主要受遗传因素调控。腹脂遗传力（h2）在 0.50 到 0.80 之间[9]，腹脂率、皮下脂肪率和肌内脂肪率的遗传力估计分别为0.71、0.24和0.08[10]。 肌肉与脂肪的关系： 首先纠正一个误区：脂肪是不可能转化为肌肉的！！！（这两似乎八竿子打不着关系呀。） 脂肪和肌肉是两种不同的组织， 脂肪是由甘油三酯组成的 肌肉是肌原纤维，由氨基酸组成的.
1 遗传因素1.1 鸡脂肪沉积的遗传力鸡的脂肪沉积具有中高等遗传力，主要受遗传因素调控。腹脂遗传力（H2）在 0.50 到 0.80 之间[9]，腹脂率、皮下脂肪率和肌内脂肪率的遗传力估计分别为0.71、0.24和0.08[10]。
肌肉与脂肪的关系： 首先纠正一个误区：脂肪是不可能转化为肌肉的！！！（这两似乎八竿子打不着关系呀。） 脂肪和肌肉是两种不同的组织， 脂肪是由甘油三酯组成的 肌肉是肌原纤维，由氨基酸组成的. 肌内脂肪存在于肌 外膜、肌束膜甚至肌内膜上，正常情况下，脂肪先在肌肉的大血 管周围沉积。当营养情况很好时，肌内膜和毛细血管上也会沉积 脂肪，这就是肌肉呈现大理石纹的原因 。肌内脂肪含量是评定肌肉品质好坏的主要指标之一。 猪肌内脂肪测定.ppt,一、猪肉肌内脂肪测定的概述 1、肌肉中的脂肪分为肌间脂肪（intermuscular fat）和肌内脂肪（intramuscular fat，imf ），前者主要成分是甘油三酯，含量多少与肌肉的大理石花纹、嫩度有关（mottram,1998），而后者的主要成分是磷脂，因含有不饱和脂肪酸，而极易氧化。
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